Какое холодильное оборудование необходимо для производства напитков

4 июня 2018

В любой отрасли может использоваться холодильное оборудование, предназначенное для промышленных предприятий. Оно необходимо также и при изготовлении  безалкогольных напитков. Холод позволяет сохранить полезные свойства любой пищевой продукции, заморозить или охладить ее, кондиционировать цеха на перерабатывающих предприятиях, оберегать оснащение от перегревания и преждевременного выхода из строя. Поэтому столь популярны и востребованы:

  • холодильные шкафы,
  • камеры,
  • витрины,
  • компрессоры,
  • установки,
  • промышленные кондиционеры (чиллеры),
  • склады.

В чем заключается технология производства напитков?

От качества холодильного оснащения полностью зависит то, насколько надежной, стабильной, эффективной будет работа завода по изготовлению безалкогольных напитков. 

Для того чтобы получить качественную  продукцию производители используют только

  • очищенную и отфильтрованную воду,
  • очищенное от примесей, измельченное зерно;
  • подготавливают сахарно-дрожжевую смесь,
  • обеспечивают ее брожение при использовании бродильных агрегатов;
  • выполняют перегонку путем нагревания и охлаждения для очистки;
  • сортируют, добавляют разные ингредиенты;
  • фильтруют,
  • очищают от вредных примесей,
  • отстаивают
  • и только после этого разливают в емкости.

На всех этапах изготовления  напитков используются различные холодильные установки, которые позволяют соблюдать технологию, иметь качественный готовый продукт способный конкурировать с продукцией других производителей.

При каких технологических процессах используются холодильные установки?

Низкая температура необходима, для того чтобы охладить готовый продукт до нужного уровня, выдержать определенное время в стабильном температурном режиме, для этого подходят холодильные и охлаждающие установки. Наиболее эффективными считаются агрегаты, оснащенные промежуточным носителем холода. При их помощи может создаваться разный температурный режим. Холодильные агрегаты, способствующие выпуску ледяной воды, также относятся к эффективному охлаждающему оборудованию и применяются на многих производствах.

Обеспечить температурную стабильность, которая необходима для выдержки готовой  продукции, помогут холодильные камеры, компрессорно-конденсатные агрегаты, аппараты воздушного охлаждения. Внутри их создается и поддерживается заданная температура, способствующая «дозреванию» продукта, обеспечивающая его высокое качество.

КУпить холодильные камеры Алматы

Источник: crimea-news.com


Вернуться на уровень выше